裝修問題解決了,接下來找人,進貨,都好解決了。
招人是一直都在做的,關於進貨也早就在過年的那段時間找過了品質更高的食材了,所以現在隻要把那些零碎的東西都準備好,周妤的店就能直接開起來了。
其實四樓的裝修也是同步進行的,但是關於四樓的開業周妤是實在還冇有想好的。
四樓做的是高檔餐區,比原先預想的保包間都做得少,隻做了五間房,除去公共區域,每間房的麵積大概有個七十平方米,**性和保密性都做得不錯。
其實東西什麼的也已經都進場了,隻要周妤一聲令下就可以開始營業。
但是她私心還是覺得不要一口氣把樓都開了,留點懸念,給大家多一點新鮮感。
二樓三樓可以在月底開業的訊息宣佈出去之後,周妤冇顧得上和店裡的人一起高興高興,就在下午跟著顧野一起帶著自己的身份證戶口本去了深市。
廠裡那顧野買下份額的地,也就這樣落到了周妤的名下。
她當天去當天又回來了,回來之後就一直在準備店裡的事情,終於在五月底,她掛出了要同時開放二樓三樓的通知。
因為粵本粵味之前的火爆,所以一聽說要開放二三樓了,電視台也來做了采訪。
一經采訪則更是把這個訊息傳到了每個人的耳朵裡麵,以至於開放二三樓的當天淩晨外麵就開始排隊了。
之前的老客戶李大爺和關姨老兩口也來了,其實不排隊也是打個電話的事情,但是兩人本著想給周妤來捧捧場的精神,硬是五點鐘就爬起來了,站的也算是前麵。
不說周妤了,就連鄧誌高他們廚房的人都是六點多纔到的,大傢夥來上班的時候看見外麵排隊排了這麼多人差點冇被嚇蒙,鄧誌高趕緊給周妤和陳圓圓都各自打了電話。
周妤聽到電話之後瞬間清醒,換了條紅色的裙子,風風火火就趕來了。
帶著服務員的陳圓圓比她來得更快,周妤到的時候,二十幾個服務員已經開始給外麵排隊的人端水搬凳子了。https:/
周妤也一一打了招呼之後就趕緊進去催進度了。
她先是去了廚房:“誌高,我們的菜今天夠不夠?!”
鄧誌高擦了把汗,“本來是夠的,但是你看這個架勢!”周妤瞬間下了決定:“加!我現在就去找供應商加貨!”
然後她又風塵仆仆地出去找到了前麵一樣忙得不可開交的張玉珍:“三層樓都準時開業,但是辦理充值可以提前排隊一個個來,還有就是今天是一定要限號的。”
“一樓二樓你看著來,人數可變,三樓為了保證顧客的娛樂體驗隻能一次性容納一百個人,三樓我親自盯著,多一個人都不行!”
三樓是娛樂場所,五百平的地方周妤粗略定下的是一個人三平米的活動空間,畢竟還有彆的是無法活動的地方。
三平米足夠寬敞了,裡麵的各個項目要是都進滿人的還也能容納一百二十人左右,隻是周妤肯定是不能按照最多人的來算。
準確的定價也由之前的四十漲到了五十,一米三以下的兒童免費,一米三以上的十四歲以內的孩子都是半價。
還有一點很重要,那就是三樓直接待充值的客戶。
這些訊息在之前周妤接受電視采訪的時候就已經放出去了,之後也發了不少次傳單,所以今天來的客人幾乎都是衝著充值來的。
畢竟上一次充值活動還是開業的時候了,好些讓人在那一波充值活動裡麵冇有充上,後來悔不當初。
李大爺和關姨更是決定一人充一萬,其實兩人還想充更多的,隻是周妤還是設置了上限的。
充值活動一開始,大家都開始興致勃勃了,充值的隊伍重新開了三條隊伍,由張玉珍和另外六個收銀在這裡忙著。
收銀是重新招了三個的,每層樓都配備了兩個收銀人員。
大家兩兩成對,也要各自互相確認,點數,驗鈔,但凡出了問題彼此都是要負責任的。
張玉珍負責的就簡單了,八點開始,她就負責一趟趟地把這些剛剛收上來的錢在兩個人高馬大的學徒的護送下送去臨街的銀行存起來。
這樣忙了一上午,張玉珍已經不知道自己存了多少次錢了,反正銀行櫃員是給她開了一個專門的視窗。
而隨著每一層的開放,外麵排隊的人隻增不少,一**進去,又一**排上。
三層樓,排隊的號數也都是不一樣的,人也是一堆一堆的來。
周妤從三樓往下看著這麼多人都有點納悶,今天是週三,不也不是週末嘛?最後張玉珍在兩點點鐘的時候開始讓人開放停止放號的訊息,已經排隊好的可以繼續排隊,都一一發了號,那些姍姍來遲的人則被告知了可以改天來的訊息。
那些人一個個的雖然很失望,可是因為本身並冇有浪費多少時間,所以除了少數的幾個有點憤慨,大部分的人都冇說什麼的走了,隻在心裡想好了第二天一定要早點來。
而另外那些排在隊伍最後麵本來想走的人看著這麼多失望離開的麵孔也都一一捨不得走了,大家越等越餓,也越等越期待。
外麵的事情處理好了,張玉珍就進了內場,裡麵的熱鬨程度並不輸給外麵。
不過由於這些員工是早就招來的,培訓也都做了一次又一次了,所以動作都很麻利熟練,陳圓圓主要是管二樓去了,二樓比起一樓要高檔也昂貴許多,周妤要張玉珍看著外麵,陳圓圓便必須要肩負起二樓的責任了。
張玉珍在一樓看了一會兒就上了二樓。
二樓和一樓在裡麵隻坐了電梯,樓梯都是安裝的逃生樓梯,在最邊上,因此彼此的隔音也算好。
和一樓比起來,二樓要安靜許多,不過這也是由於定位的不同,二樓的菜雖然冇有那間牛排餐廳那麼貴,但也能和之前的龍鳳樓比肩了。
這裡大而寬敞,也看得出來大家對精品菜都還算滿意,至少一個個桌上點的都冇少吃,也冇有看見有招服務員提意見的。
這事之前在一樓遇到過很多次的。
陳圓圓看見張玉珍過來就跟看見救命稻草似的,“你來,我去一樓了。”
她本來被培訓的就是管理整個一層,剛剛也是趕鴨子上架,反正她是不自在極了。
張玉珍看著陳圓圓這樣子也覺得無可奈何,她點點頭,“你先下去吧,不過明天你還是要上來,圓圓,老闆的野心很大,你遲早要學會獨立管理一家店的。”
陳圓圓的眸子一低,然後堅定地點點頭,“好。”
張玉珍看著陳圓圓一張已經消減了不少的圓臉,也覺得有點愧疚,可是店纔剛剛起步,再累也要堅持過這段時間。
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