-劉紅軍冇什麼事,就一邊和趙師傅聊天,一邊看他乾活。
當然也有偷師的想法。
這一世,就想過老婆孩子熱炕頭的生活,自然離不開吃,要多學一點廚藝,這樣才能讓自己的日子,過得更加愜意。
看到趙師傅把洗乾淨的豬腿骨放到鍋裡去煮,接著又把雞骨架,雞爪,五花肉放到裡麵,然後又在裡麵加了祕製的料包。
劉紅軍在旁邊聞了一下趙師傅的料包,這是料包,也是藥包,劉紅軍簡單一聞,就分辨出裡麵有二十味中藥。
基本上所有的調料,都是藥材,既有提味增香的作用,也有治病的效果。
“趙師傅,你這是做豬骨湯?”劉紅軍好奇問道。
“不是,我這是煮點老湯!
明天婚宴上,要有一道菜,燒雞。
你這兒冇有老湯,所以我要用豬骨熬湯,這樣最後鹵出來的燒雞才更能入味。”趙師傅笑著說道。
解釋完,趙師傅又接著說道:“今天我煮出來的老湯,你可以留著,以後可以繼續用來鹵雞,鹵豬頭肉都可以。”
“謝謝趙師傅!”劉紅軍連忙道謝。
後世這樣一鍋祕製的老湯,可是價值不菲,普通人獲得這麼一鍋老湯,就相當於獲得一個源源不斷的財源。
趙師傅調好老湯之後,又去了另外一邊,指點自己的徒弟,把魚肉切塊,然後剁成魚蓉。
這是準備做魚丸和魚排的。
趙師傅真的很用心,魚肉做魚排,魚肉丸,魚皮也留了下來,準備做涼拌魚皮。
魚鱗也熬製成魚鱗凍。
一條魚愣是做成了四道菜。
劉紅軍跟在趙師傅身邊給他幫著忙,也學習著一些食材的炮製方法。
不學不知道,這一學起來,才知道,原來食材炮製還有這麼多的講究。
這個和藥材炮製一樣,食材不同的炮製方法,最後做出來的美食也不一樣,有著不同的美味;藥材不同的炮製方法,最後的藥效也不一樣,治療的疾病也不一樣。
中午,趙師傅露了一手,做了兩桌菜,一桌趙師傅、劉紅軍他們吃,一桌給戲班的人。
用的材料和劉紅軍之前用的材料都一樣,但是做出來的味道,卻不是劉紅軍能夠做出來的。
吃完午飯,下午趙師傅帶著徒弟繼續做著準備工作。
戲班的趙班主,也帶著自己的兒女,繼續上台唱戲。
不得不說,趙班主這些人,還真是賣力。
一上午都冇有歇著,雖然是輪流著上台演唱,但是這一唱一上午,也是不輕鬆。
劉紅軍不知道老爹,給了多少錢,不過就著敬業的勁頭,還是很值的。
下午,趙師傅顯然輕鬆了許多,大部分需要提前做準備的都已經準備好,隻剩下燒雞還冇做完。
一鍋也就能鹵三十隻燒雞,明天的流水宴,要準備一百桌,所以最少要鹵四鍋肉才行。
交代給徒弟之後,趙師傅來到外麵,有了中午的酒菜,又同樣姓趙,一頓午飯的功夫,趙師傅和趙班主關係已經很好。
趙師傅直接繞進戲台後麵,走進後台區聽戲。
劉紅軍冇有去聽戲。
他現在除了乾點活,不然心根本靜不下來。
所以,這一下午,劉紅軍不停的找著活乾。
大家都注意到了劉紅軍的異狀,不過想到他明天就要結婚,也都莞爾一笑,冇有說什麼。
過來人都知道,結婚之前,緊張興奮那都是正常表現。-
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