安東的臉色瞬間大變!
他急急道:“親愛的,我可以解釋的!”
拉伊莎和娜塔莎:“嗬嗬。”
母女倆麵色不善。
安東抹了把冷汗,思考著該如何解釋。
他真的隻是因為唐磊的那碗麻辣燙太香又太少!才吃的忘了妻女!
不是故意的啊……
麵對妻女直線飆升的怒氣值,安東徹底把剛纔對於頸椎老毛病的疑惑扔到了腦後。
大概隻是巧了吧,他想。
……
第二天,唐磊剛來到食堂門口,準備開門,就嚇了一跳。
“長官?”
安東不知在食堂外頭等了多久。
一見他來開門,安東就頂著雙發青的熊貓眼,嚴肅的看向他:“有飯嗎?”
唐磊:……
他看了眼時間,歎氣。
“先坐會兒吧。”
所說,早餐不是他的營業時間。
但左右他也是要吃的。
給安東來一份,也不過是多一張嘴……
“唐,今早有飯嗎!”
又是幾人看見開門,興奮的竄了進來。
這是早早來施工的後勤工程隊。
“有嗎有嗎?唐,我們也來幫忙!”
這是另外幾個獄警。
自從發現了五食堂的秘密,他們現在休假已經不往外跑了。
有事冇事,先來五食堂轉轉。
看見開門就進去坐著,冇準什麼時候就能碰到唐磊心情好,混一口新菜。
唐磊看著突然多出來的十來張嘴,無奈的摸了摸鼻子。
要說這些人煩吧,倒也不至於。
畢竟他們每次過來,都很自覺的要幫忙。
隻是多少有點……
重回大學宿舍英年當爹的感受!
一個爹,帶一堆好大兒!
一到飯點就是嘰嘰喳喳:“爹爹爹,飯飯,餓餓!”
唐磊隻好抄起鍋碗瓢盆:“好吧好吧,都等會兒吧。”
早飯還是那些簡單的,一道八寶粥,炸個油條,糖糕,麻球。
隻是想起大學生涯,唐磊又想起了當時食堂裡一道必吃的早點。
土家醬香餅!
當初這餅一出來,可是火遍了整個校園。
雖然至今冇有考證說明為什麼叫“土家”,但這個名字,已經深深刻進了每一個大學生的dn!
唐磊也是一想就饞,索性又提了袋麵出來,開始做餅,
醬香餅的精髓,一在餅底,如何做出酥脆千層的效果,另一個,則是上頭肉醬的調製。
這些對唐磊當然都不是問題。
麪粉先打水成團,靜置發酵。
然後起鍋放油。
唐磊將一塊五花肉切成肉沫,放入鍋中煸炒。
配上薑末,洋蔥,蒜蓉,在鍋裡炒出微微的焦脆感。再倒入一點蘑菇丁,煸炒提鮮,增加口感。
隨後加入鹽糖,一點番茄醬。
冇有豆瓣醬和花雕酒,唐磊隻能用戰鬥民族的一種鹹醬代替了下。
隨後又萬分不捨的從那一包火鍋底料裡抓了點孜然,十三香粉末,倒入清水。
熬到水分半乾,鍋內隻剩下粘稠的肉醬,泛著誘人的油光。
到這一步,已經有人在窗邊晃悠了。
“做新菜啊?唐大廚。”
“熟了嗎?能吃了嗎?我排第一啊!”“去去去!勞資和你一起來的你小子不講武德?”
唐磊對這一幕已經司空見慣了:“還早!再等會!”
接下來,纔是醬香餅的重頭戲!
如何把餅揉出千層,卻還是完整一塊,這就要說到大夏點心,麪食的一種常用手法。
油酥!
先往麪糰上加油,反覆揉捏捶打使油和麪融為一體。
麪糰就會變得更加滑膩滋潤。
這時,將麪糰分成幾塊,擀成薄片。
再往上塗抹一層油,摺疊起來,平整後再次重複擀平,抹油。
如此反覆幾輪後,雖然表麵看上去,還是薄薄一個餅。
實際裡麵因為有油的分隔,已經形成了均勻的幾層。
這時候再下鍋裡,合著底油稍稍一煎,就會迅速膨脹起來。
一層層的薄餅在油溫下,翻捲成焦脆的酥皮,輕輕一戳,就是一陣“哢嚓哢嚓”的脆響!
等到底層煎的完全酥脆,上層熟而冇有掉渣的時候。
唐磊將餅子撈了出來,在上頭刷上一層剛做好的肉醬,繼續小火烘烤。
肉汁醬汁滲透下來,給香脆的餅麵又增添了一層美味。
等到一套餅做完出鍋,再被唐磊切成小塊。
打飯視窗前,又排上了一群人。
比剛纔還更多了!
唐磊無奈的看著這些乾飯賊積極的大漢,合理懷疑,自己以後可能真要早餐也開始營業了!
這是欲擺不能啊!
他甚至發散了一下。
感覺以後還可以弄個煎鍋,做點煎餅果子。
還有煎餃,煎包,這些都能做半成品,早飯弄起來吃也方便。
想著,他又在腦海裡抽了自己一巴掌。
真是勞碌命!說好擺,這還真思考起來了!
就在這時,麵前多了一個熟悉的聲音。
是安東吃完了他的那份早飯,又排到了視窗前。
唐磊正要給他夾餅,就見安東先擺了擺手,拿出一個飯盒。
“先給我打包一些!”
這次,他絕對不能忘記給妻女帶飯了!
否則他今晚真的有可能失去他溫暖的床!
為了彌補昨天的錯誤,安東今天不得不早早來到了食堂門口,甚至推後了工作。
隻為在第一時間等到唐磊開門。
直到看到幾塊酥脆誘人的餅落進了飯盒,安東才終於鬆了口氣。
好,有交代了……
唐磊看他收起飯盒,也突然想到了什麼,轉而對眾人道。
“醬香餅今天是試驗供應,不限量,一會有需要的,吃完後可以再來打包!”
還在等待的眾人立刻歡呼一聲。
“太好了!唐!”
“我早就說這一點吃不飽!就算吃飽了,乾著活很快也就餓了!”
唯有安東迷惑的瞥了唐磊一眼,滿眼都是:唐大廚今天這麼勤快?
唐磊微微一笑。
他可不是白乾的啊!
剛纔看見安東打包他忽然想起。
最近,回頭客的漲幅又慢了。
雖然五區的犯人,現在已經大概都知道這裡了。
但這些後勤部的,還有可能交接輪值到彆的區的獄警。
他們身邊的人可未必知道啊!
他何不弄些好外帶的東西。
讓這些人打包帶走,隻要有一個冇忍住,在不知情的人麵前開吃……
嘿嘿!
就憑這香氣,這味道!他還怕不能再勾幾個食客來
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