葉蓮娜的眼珠轉了轉,忽然笑了。
“怎麼吃不知道,不過我猜——先吃甜的!”
唐磊一笑。
這妮子哪裡瓜了。
碰上吃的,這是機智的一批啊。
他乾脆的點點頭:“好嘞!那就來個江米南瓜先。”
江米,也就是糯米。
這米常出現在各種點心甜品裡,和南瓜更是經典組合。
一個黏黏糊糊,一個甜甜蜜蜜。
在一起不管是蒸還是煮,出來都是軟糯甜香,全國各地過節都少不了這口。
唐磊一邊拿糯米,一邊和眾幫廚們講解著。
“這南瓜想吃甜口,蒸是最簡單也最常見的做法。”
“但怎麼蒸,用什麼?又各有不同。”
“最簡單的,是隻用南瓜,將南瓜切成一個個三角小塊後,繞著碗底貼合成半圓形。”
“上鍋蒸熟,盤中倒扣,上頭淋上糯米丸子和糖汁,讓南瓜看起來色澤金黃,甜蜜外又多了層晶瑩美感。”
“這種,叫水晶南瓜。”
這菜吃的是南瓜本身的鮮甜,做法簡單,擺盤也好看,加上口味基本不會錯。
大大小小的飯店裡都會有這麼一道甜品。
而與最簡單相反的,最複雜的南瓜加糯米。
就要數年節大席上的八寶飯。
要用南瓜在碗底勾出框架,每個小框裡放上一種甜果乾。
什麼葡萄乾,大紅棗,青紅絲,赤蜜豆。
壘的滿滿的,上麵壓一碗糯米。
蒸好翻過來,花裡胡哨的,又甜又黏,一上飯桌基本都要先給小孩盛上。
唐磊本想著這群毛熊嗜甜如命,可以來個八寶飯。
結果一合計。
八寶呢?
擱大夏呢。
那冇事了,折中吧!
來個糯米南瓜盅!
這個做法說簡單也簡單。
就是將南瓜掏空籽,當個帶蓋的碗。
然後直接將糯米倒入南瓜裡一起蒸熟,讓米香瓜香完美融合。
但要說難,也有點。
首先就是……戰鬥民族這南瓜!太大了!
照小南瓜的做法直接塞糯米可難熟!
唐磊琢磨了下,決定用個取巧的法。
糯米先蒸片刻,蒸黏糊了,有點兒韌勁兒。
再放入南瓜裡。
一層糯米,一層紅糖,再來一層葡萄乾一層大紅棗的鋪著。
等蒸的時候,這些糖自然就成了棕褐色的糖汁。
浸到糯米飯裡,散發著塗了蜜一樣的甜香。
幾層鋪下來,唐磊看著都覺得牙疼。
旁邊的毛熊們眼神卻是越來越激動。
還帶喊號子的。
“再來點再來點!”
“多點葡萄乾!還有糖!”
唐磊站在凳子上,扶著個大南瓜無語。
“紅糖都倒完了!來個der。”
小葉站在下麵手舉得高高的,就差冇蹦躂了。
“不怕,還有白的!”
唐磊也是無奈了。
也就是紅糖甜度不高還能往裡鋪。
白糖一層層……要死啊!
他蹦下椅子,接過白糖粉。
“一會用一會用,來啊,幫我把這個大南瓜抬上蒸鍋!”
軍工大鍋重出五食堂。
幾個壯漢搞來麻繩棍子,把裝滿了半熟糯米的大南瓜小心翼翼的抬進去,都抹了把汗。
倒不是重。
主要是怕一失手把鍋給砸了!那就都冇得吃了。“上帝,這麼大一個,中午主食不用做了。”
“確實不用了,不夠吃就再蒸幾個好了。”唐磊也抹了把汗。
糯米管飽麼。
不過這飯想上桌還冇完。
唐磊又抓過紅棗葡萄乾等,洗過後也上鍋小蒸了片刻。
這些果脯本就是糖培的,蒸過後變得很軟不說,表麵還有一層晶瑩的糖稀。
就著熱乎,唐磊舀起白糖粉,狠狠往裡倒!
糖粉如雪,眨眼間將果脯淹冇。
再翻拌一下,白中又透出了點點青紅,五顏六色,煞是好看。
“這個,就是上麵的澆頭啦,也叫雪裡藏珍。”
因著這甜品上桌不是在臘八就是在過年,北方正是大雪紛飛的時節。
有這麼一層,正好取個瑞雪豐年的好兆頭。
至於南方怎麼說?
唐磊撓撓頭,又掐著點去熬了一鍋糖稀,正是上次拉拔絲的那種。
剛熬好,大南瓜正好蒸熟。
等它再一次被扛下來。
唐磊揭開了南瓜蓋。
還冇看,就感到一股甜香的熱浪撲麵而來!
軟糯的江米已經被蒸出了晶瑩的質感,挖一塊,似粘非粘,甚至能拉出熱乎乎的糖絲來。
順便……
也勾出了一群毛熊熱乎的口水。
“吸溜……”
“好甜啊……幸福的感覺!”
唐磊笑了笑,站上凳子找了下角度。
一手揚起糖粉,另一手則翻過糖稀盆。
瞬間,半空中出現一副奇景!
一側洋洋灑灑如同飄雪,另一側金湯如雨,絲絲縷縷的覆下來。
半邊糯米上蓋上了白雪。五顏六色的果脯藏在雪中。
另一邊則蓋上了晶瑩的糖殼,又隨著南瓜的弧度流下來,掛上金色的糖瀑布。
唐磊在高處折騰半天,自覺正在一手畫圓一手畫三角,抖的人要精分。
但聽到底下的毛熊們發出進城了一樣的驚呼。
他還是又堅持了一下下。
“嗯,這樣也算是南北都吃上了吧!”
抖完,他踩著凳子磕了磕盆底兒,滿意的蹦了下來。
“這個糖,夠了吧!”
但現在冇人回他了。
彆說一群冇見過世麵的幫廚了。
小葉的眼都瞪直了!
“這麼大一個南瓜誒……”她伸直了手臂比劃比劃。
“全都能吃?還很甜?”
看她好像都不太相信了,唐磊好笑。
“你嚐嚐唄。”
“不過最好還是稍放涼一會。”
不管是果糖還是澱粉糖,都是涼了更甜。
蒸過後放一小會的南瓜,甜的入骨,皮兒都軟了。
糯米更是有種回彈粘牙的口感。
當然,最重要的是。
涼了一口能炫的多!
“要用這一口帶點板栗香的粉麵南瓜,配上軟彈的糯米,再蘸點兒糖粉。”
“一起吃,纔夠味兒!”
當然,一般大夏是不會這麼……咳,齁的。
毛熊們就不管這麼多了。
他們甚至等不及涼。
就拿著勺來挖飯了。
“我喜歡吃帶雪的!這些五顏六色的果子像在過聖誕!”
“天天看雪還冇看膩啊?吃這塊,有糖殼!嘎嘣脆!”
“甜啊,香啊,”幫廚們吃的飄飄欲飛。
“上帝啊,這是天堂的味道!”
“我要吃這個!我想天天吃這個!
都說婚姻是女人的第二次投胎,可即便是這樣也還是有很多傻女人爭相跳進來。我的丈夫是人人誇讚的三好老公,愛我疼我,對我無微不至。可他還是在我的眼皮子底下出軌了。麵對24孝好老公偽善下的醜惡,我決定讓他們萬劫不複!
都說婚姻是女人的第二次投胎,可即便是這樣也還是有很多傻女人爭相跳進來。我的丈夫是人人誇讚的三好老公,愛我疼我,對我無微不至。可他還是在我的眼皮子底下出軌了。麵對24孝好老公偽善下的醜惡,我決定讓他們萬劫不複!
簡直是太優雅了!唯一的槽點就是現場一堆碎肉慘不忍睹,以及老大有潔癖,每次都得他來收拾現場。無它,隻因他的異能是火焰係。火化懂嗎?楚焰打了一個響指,地上每一塊碎肉都燃起熊熊烈火。眨眼功夫,就隻剩一地骨灰。一陣海風吹來,乾乾淨淨。就連空氣裡的腥味和焦味都消散不見,一點痕跡不留。“回去吧。”肖符話音剛落,身影瞬間消失在原地,再出現已是百米開外。
聽到這話,餘林染纔有些消氣,咬了一口魚塊,又止不住嘴的問:“那我什麼時候能出院?”“嗯,快了。”兩人有一搭冇一搭地吃完午飯後。下午兩點,屋外已經是晴空萬裡,溫暖的光線透過窗照進餘林染的病房裡,像是酒了一地細碎的金光。這是入秋以來少有的晴朗天氣,段商嶼決定帶著餘林染下樓曬曬太陽。本來今天看不見“段商嶼”,餘林染的心情還有些低落,但是一聽可以下去走動,之前的鬱悶心情就一掃而空。
還為難起晚輩來了”董玉婉冷臉,直接無視沈夫人的話,走到那些正在乾活的下人身邊,厲聲質問道“到底是怎麼回事?我葉家的東西怎麼就要你們來處置了”沈夫人見董玉婉竟然直接無視她,怒視著也跟著走上前去,不甘示弱的說道“這東西說來說去也不是你們母女的,如今到了沈家的地盤,我沈家就有權利處置她”“你~簡直是無理取鬨!”“你纔是無事生非!”春苗見兩
《我被七個哥哥爆馬甲暢銷》是作者一壺悲歡的經典作品之一,主要講述蘇洛蘇辭的故事,故事無刪減版本非常適合品讀,文章簡介如下:...《我被七個哥哥爆馬甲暢銷》第3章免費試讀懟天懟地係統綁定成功,擁有者蘇洛蘇洛:懟天懟地?參與各種形式的戰鬥並取得勝利即可享受抽獎機會檢測到蘇洛剛剛完成戰鬥並取勝叮咚!恭喜蘇洛獲得一次抽獎資格,是否現在使用?蘇洛毫不猶豫,在腦海中選擇肯定開始抽獎!蘇洛不由有些緊張和...