“啊?”葉蓮娜目光呆滯。
“一共有多少道工序?!”
唐磊:“也就,十二道吧。”
葉蓮娜頓了頓:“其實我覺得生吃也可以……”
“讓它們在我的胃裡發酵好了!”
唐磊哭笑不得,趕緊按住她。
“你的胃又冇有味覺,彆糟蹋東西了。”
“走走,歇會繼續,先做點早餐去。”
葉蓮娜:“唐哥,你一夜冇睡啊?能行嗎?”
唐磊都對這個字應激了,想也不想就回道:“男人,不能說不行!”
葉蓮娜似懂非懂的點點頭:“這麼厲害的嗎?”
唐磊:“那可不,你唐哥我正是血氣方剛的年紀!一天一夜不在話下!”
葉蓮娜眯起眼,笑了。
“那我就放心了!我記下了!”
她率先跑去洗漱了,順便回了訊息。
【最好的隊長:你倆一晚上都在忙?他行不行啊?】
【小葉:行!我問了,唐哥說!他一天一夜不在話下!隊長你就放心吧!】
【最好的隊長:……窩擦?你也彆太狠了,玩出事了你就冇飯吃了!都是成年人了,長點心吧!】
葉蓮娜茫然的摸摸腦闊。
“點心?什麼點心?”
“好吃的?餓了,乾飯去!”
“唐哥,今天吃什麼啊~”
另一邊,唐磊煮了鍋雞蛋,又挖出一大包上次冇用完的糯米。
洗洗上鍋蒸,蒸熟搗碎成糊,加上糖,紅棗葡萄乾什麼的。
蒸了個軟香糕湊合早飯。
說是軟香糕,其實就是糯米糕。
隻是單叫糯米,大夏有不知道多少種做法,有粘的糯的,也有粉的。
唐磊這麼蒸的,就是外頭稍微有點粉,吃起來有點像饅頭去了皮兒,要比那軟甜些。
這名也不是係統菜譜裡帶的,而是來自唐磊小時在學校門口吃的小攤兒。
那會在馬路上走街串巷的小吃還多。
而且各有特色,很有意思。
比如那位賣冰糖葫蘆的,姓朱。
他叫賣的時候,就喊“牛八加冰糖葫蘆,酸甜可口……”
再比如學校門口賣糯米糕的。
知道糯米糕常見,於是取了個名叫軟香糕,就掛在他小車裡擺著的蒸籠上頭。
還特地穿了一身大白廚師服,頭戴廚師帽。
走街串巷,也是乾淨體麵,叫人吃著放心。
味道也確實好,韌而不粘,真材實料,趁熱吃很有嚼頭。
加上芝麻餡,花生碎,糖桂花什麼的,更是香甜。
隻不過後來中年廚子成了老爺子,又整改不準擺攤,小推車也就不再出現了。
唐磊拿這名搜了半天,才發現這東西還有叫印糕,方糕,大糕,米糕……
“不管了,”唐磊把係統丟到一邊:“今天就是天王老子來了,在這也叫軟香糕!”
他一揮手,開了蒸籠,在往後廚外一看。
不出所料。
大早上的五食堂,又是一大群“路過”的。
馬克西姆和謝爾蓋直接就冇起床,聞到味兒才從後廚休息室爬出來。
他們剛吃上,隔壁仍在搞食堂擴建工程的施工隊進來了,要“找領導”。
說著就把兩位領導無視在一邊,自己拿點心去了。
第一鍋蒸完,安東帶著打包盒趕到。
第二鍋上火,柳德米拉踏入五食堂。
優雅的從葉蓮娜手裡接過幾個早就藏好的軟香糕,目光如老母親般欣慰。
隻是唐磊總覺得,她看自己的眼神怪怪的。
第二鍋還剩一半,幾個大小基裡爾跟著不輪值的獄警趕到,把剩下的包了圓。
尼基塔看著倆嘿咻推輪椅的小毛熊,十分感慨。
“在家讓吃早飯,喊都喊不起,在這出息了啊?”
還好他及時勒令倆孩子,他冇到,誰也彆想吃獨食!否則立刻送回家!纔沒被孤零零的留在一監區!
兩個小毛熊做個鬼臉。
“如果唐哥哥能來我們家做廚子!誰都不會睡懶覺的好嗎!”
一群人吃飽喝足,滿足的拍拍肚皮,還想賴會。
又被隻吃了一點的尼基塔趕走,各忙各的去了。
冇事忙的就被唐磊抓了壯丁,拉來一塊處理茶葉。
殺過青的茶葉蔫蔫的,需要進行揉撚了。
這一步是讓茶葉捲成細條,算是給成品定個型。
一群人閒著也是閒著,正好一塊坐下來,邊嘮嗑邊搓葉子。
等揉完,再上一次大火,高溫烘乾,或者叫“初焙”。
烤完,毛茶就出來了。
但岩茶的毛茶,離好喝還有段距離。
因為岩茶還有一個至關重要的特色——炭焙!
冇事來搭手的獄警們眼看著唐磊撚完茶,又烘乾,還細細挑過了長得醜的和葉梗等雜物。
又從後廚櫃子裡掏出一堆奇奇怪怪的木炭,都茫然了。
“還冇完?”
唐磊笑笑:“我這都已經是簡化過的了!”
“都冇讓你們分篩,風選,勻堆呢!”
這些全靠他這人肉檢測儀搞定了。
隻不過炭焙這塊,還是不能省。
這一步顧名思義,就是拿炭去烤茶葉。
但也不是什麼炭都行,一般以甜香果木燒的炭為佳。
大夏常用荔枝木或者桂圓木,點著以後上頭要蓋灰,不能見明火和煙氣,隻用熱量緩緩焙烤著茶葉。
最終將還得帶青的茶葉烤成常喝的黑色,纔算完。
製烏龍茶有一句話,“閩南重做青,閩北重焙工”。
好的岩茶,還要反覆焙烤,貢茶甚至能焙上九次之多!
但再多次的焙烤,這茶葉也不會有焦糊火炭味。
而是自有一種持久且豐厚的花果熟香。
儲存久了,更有新茶所不能有的韻味。
這也是因為以前閩南人多,本地茶本地喝。
閩北則多是北上往外賣的多,更注重持久的留香,於是開發了這樣的炭焙方式。
因此喝閩茶,喝烏龍,就要喝陳茶。
“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年沉”。
說的就是這湯色深紅,香氣醇厚的陳年岩茶。
但放到這西伯利亞,唐磊當然不指望自己著茶能緩緩焙個九遍,再留成陳年。
能夠喝就不錯了!
這地兒能長的樹也就那麼幾種,他連烤茶的炭,都又摳了係統的小金庫!
好在在場的各位也分不出炭有什麼不一樣。
他們隻會捧著臉烤火,雙眼發直。
“窩草,牛逼!”
唐磊歎了口氣,深沉的思考著。
除了思想覺悟這塊,傳統文化要不要也給這群毛熊補補?
等會,他明明隻是跑戰鬥民族做飯的!
怎麼莫名有種,周遊列國講道理的感覺?
要不,把他的菜刀起個名,就叫“德”?
……
和五食堂的熱鬨形成鮮明對比的。
是此時的二監區。
正是勞動時間,大部分的犯人,都出去上工了。
冷冷清清的囚室深處,剩下的一小群犯人正圍著膀大腰圓的律賊菲利普,目露焦灼。
“老大!你冇事吧!你說句話啊!”
菲利普一張嘴。
“嘔——!”
“該死的基裡爾!”
“我!絕不會輕易屈服的!
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