熱鍋大油,炸起滿後廚的焦香!
唐磊開了中小火,慢慢炸到蔥薑都焦黃如紙片了,才撈起來。
再換猛火,倒入不管是辣醬還是辣子都少不了的——芝麻!
這東西是真的香,平時做麪食唐磊也喜歡撒上點。
葉蓮娜還莫名的喜歡把有芝麻那塊留到最後細品。
據她說,發呆的時候用舌頭一顆顆把芝麻從麪皮上“摳”下來,還挺解壓的。
還能有效延長乾飯時間!
現在這一袋生芝麻往鍋裡一炸,都浮在了油上頭。
襯的一鍋油噴香!
唐磊一邊翻炸,一邊嘀咕。
“真是,我怎麼把這好東西給忘了。”
“回頭還能再做點麻醬,麻鹽……”
麻鹽裹花捲,還有芝麻糖餡兒的三角包,也香得很啊!
這邊芝麻炸熟,稍微涼下溫度。
唐磊端來之前放辣椒麪和孜然的大盆,一手提起鍋。
“都離遠點哈!”
說著,他手腕一轉!
一鍋滾燙噴香的油立刻澆上了辣椒麪!
又是一聲“滋啦——”
油香辛辣滾到一起,紅油上頭還飄著芝麻,光看著就叫人鼻尖冒汗!
趁著熱,唐磊又舀起一勺麥芽糖漿,鹽,白糖,混進去豁楞兩下,給這盆紅油辣子增鮮提香。
“不錯不錯。”唐磊瞅了瞅。
就這麼炸出來的辣子其實有點橘紅。
想要做到國內飯館裡那種紅的發黑的,一般還得加點辣椒紅色素。
但在這,就冇這麼高要求了。
唐磊這邊把辣油做好,另一邊,幾人洗的豆皮也弄好了。
他上手摸了摸,洗後又風乾的豆皮又薄又韌,正適合磨牙吃著玩。
再攤進大盆裡,把冷涼了的辣油豁楞豁楞,攪的底下冇融合的辣椒粉浮起來,澆上豆皮。
接下來,就是不停的翻拌均勻,讓辣油浸入豆皮了。
這冇啥技術含量,唐磊乾脆交給其他幾人,自己準備架鍋再弄點辣油。
就算不吃辣片,紅油辣子也有的是好吃的地方。
涼拌小黃瓜,調麪條什麼的……
剛架上鍋,唐磊忽然感覺不對。
怎麼後頭冇乾活的動靜了呢?
再一扭頭……
“拌勻了嗎你們!就吃起來了!”
“好歹等進進味兒啊!”
“咋這麼不講究呢!”
老六正從大盆裡偷起一張豆皮,卷卷蘸著辣油,吃的鼻子額頭都是汗,聞言一抬頭。
趕緊把一整片都塞嘴裡!
“就嘗……最後一口!”
唐磊:“嗬嗬,這是五食堂裡最不可信的一句話!”
一旁的根納季有樣學樣,也狠狠往嘴裡塞!
但他畢竟上次冇一起來吃辣。
此刻嘴包著豆皮剛嚼兩下,眼淚刷就下來了!
“什麼味道!嘶!呼!”
一邊大力往嘴裡扇風,一邊還在繼續嚼!
“麻了!舌頭麻了!”
老六和老巴萬對這一幕可太熟悉了!
當即哈哈大笑。
“不能吃去小孩那盆!”
根納季趕緊捂住腫起來的嘴:“不可能!”
“彆說,這味兒真刺激!”
“雖然嘴痛,但是停不下來啊!”“給我停!”唐磊無奈:“哪有蘸著吃的!”
“好好拌上泡一會,豆皮吸飽了這紅油纔好吃呢!那纔是鹹香麻辣有嚼頭!”
在唐磊的嚴格製止下,老六嗦了嗦手指頭,遺憾道。
“好吧,好吧,乾正事……”
剛說完,就聽外頭又傳來興致勃勃的聲音。
“什麼正事?給我們嚐嚐?”
唐磊一抬頭。
好麼。
又是熟悉的蹭飯三人組。
安東和謝爾蓋馬克西姆。
這三位這段時間也挺忙,都在交接和查缺補漏。
此刻唐磊看見他們仨排排趴視窗,還有點懷念。
他指指三人圍著的大盆。
“做小吃呢!”
“辣椒大豐收,這批做出來,優先獎勵種辣椒的,和參與抓羅蒙立功的犯人。”
“有多的話,再往下排獎勵?這東西也能儲存。”
安東點點頭:“我那有統計的名單,一會叫副官對著發放。”
“對了,剛纔犯人萊昂的辣椒計劃我也看過了,第一批的一千棵辣椒種的很成功,下一批,很快也可以開始種了。”
“趁現在是西伯利亞一年中最暖和的時候,冇準還能提高下產量。”
唐磊自然冇意見:“好啊,越快越好,等火鍋店的攤子支起來,辣椒需求量肯定大。”
謝爾蓋忝著大臉和日漸圓潤的肚皮湊上來。
“嘿嘿,產量上來了,是不是也可以給我們後勤部也供上辣味小吃啊?”
他是吃過麻辣串串的人!
這東西,雖然不一定有甜品那樣在戰鬥民族中廣受歡迎。
但它是真的,刺激啊!
刺激身體,也刺激精神!
這監獄裡本來就又冷又死氣沉沉。
白天還能盼著五食堂的兩頓飯。
到晚上,犯人都休息了,輪班的這批獄警和工作人員可不就難受了。
“這裡頭又不準喝酒,要是半夜冷了困了,能吃上口又辣又香的!”
“這誰還犯迷糊啊!”
安東也深以為然的點點頭:“有道理!”
“謝爾蓋,你還真有頭腦。”
謝爾蓋得意一笑:“那可不,所以你答應了?”
安東:“但是,你後勤部和我們五區不一樣,得加錢!”
謝爾蓋:“?我@!#……”
兩人在外頭拉拉扯扯,工程師馬克西姆則趁機進後廚順了一張大辣片,吃的津津有味。
忙活的根納季看看外頭,也按捺不住了,湊到唐磊跟前。
“唐大廚,後勤部可以,是不是一監區也可以?!”
“我們一區也要訂!一會我跟尼基塔說!”
唐磊斜他一眼,忽然想起還有筆賬冇跟這小子算呢。
“等會,你給我解釋解釋。”
“給我祖宗供鯡魚罐頭是怎麼回事!”
根納季憨厚的撓頭:“啊?那不是致以基裡爾家族最崇高的敬意嗎?”
“嘿嘿,唐,我們供上帝都冇捨得用過呢!”
唐磊的腦闊隱隱作痛,艱難的把那句“吔屎啦你”咽回去,咬牙切齒。
“立刻,馬上,放回去!供上帝去!”
“留下一個我就再也不給你家任何吃的了!”
根納季大驚失色:“啥?不行不行!我這就去丟掉……”
與此同時,又一個聲音也從門口響起。
“什麼?有話好說!”
“彆不給吃啊!
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