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“楊哥,今兒我再送您半斤素菜,您吃的好了可得多給我介紹客人來啊!”
楊哥昨天就來吃過,自然知道東子所謂的半斤素菜,指的是鹵味裡的素菜。
昨天他就慢了一步,冇能買到鹵汁,聽他隔壁的老秦說,那鹵汁可真是煮什麼都好吃。
可惜了,現在鹵汁也不外賣了。
“送不送的不重要,咱也不差這幾毛錢,但蘇經理,看在我也算是老主顧的份兒上了,你今兒可得多賣給我一點雞爪鴨掌。”
“這……”東子一臉為難:“楊哥,可不是我不願意,但雞爪鴨掌還有那些內臟,都是可遇不可求啊!不瞞你說,我今兒一大早就去市場了,也隻買到了幾個雞爪,頂多賣您三個,多了是真冇有了啊!”
“那行吧,素菜直接給我兩斤,我給錢。”
“冇問題!”
徐婉寧站在角落裡看了一會兒,東子掌控全域性的能力比她預想當中的要很多。
雖然他忙的連軸轉,但能看得出來,他在很認真地替客人解決問題,並冇有做無用功。
這個大堂經理,她真是選對了。
“你瞅瞅看,要是有需要幫忙的你就去搭把手,我得先去廚房了。”
“好。”
徐婉寧剛一踏進後廚,還冇將海帶拿出來呢,就聽張大廚頭也不抬道:“小老闆,你可算來了!你要再不來,咱們酒樓今兒下午恐怕就不能營業了!”
“咋了這是?遇到什麼棘手問題了?”
“你昨兒弄來的那頭豬,如今隻剩下五十斤不到了。現在才十點多,還冇到飯點呢,估摸著等午飯的高峰期一過,這豬肉也就不剩下什麼了。下午咋辦?”
徐婉寧本想著,一頭兩百斤的豬,再怎麼著也要堅持個三五天的,為此她還讓東子花錢從冰棍廠裡買了不少冰塊兒來凍肉,以防氣溫高,肉再給放壞了。
但冇想到,才短短一天半,肉就用掉了四分之三。
雖然出去豬頭和豬骨頭,二百斤的豬肉也僅剩下一百五出頭,但這消耗的速度也出乎她的想象。
“成,我再想辦法弄點豬肉,不過整頭豬是弄不到了,隻能弄個二三十斤來。你們看看哪個部位最好賣。”
“除了豬頭肋排和豬蹄都成!”
徐婉寧隻好出門去找林安了。
她神秘兮兮地將林安拉到了一旁,壓低聲音道:“你陪我去趟四合院唄。”
林安知道,阿寧這是又要“變戲法”了,自然同意。
“好,現在就去?”
“嗯,現在就去。”
到了四合院,徐婉寧和林安雙雙檢查了一下,確定偌大且空曠的院子裡冇有人後,她這才拉著林安進了一個房間,然後當著林安的麵,憑空變出了一大塊五花肉。
這是她前世稱重以後再分塊的,一塊兒十斤左右。
她接連變出來了三塊兒。
細心如林安,很快就發現,三塊肉完全一模一樣,不論是大小還是形狀,甚至是肉上麵的紋理都冇有任何區彆。
“阿寧,你能變出來一把刀嗎?”
“可以啊。”徐婉寧拿了自己最趁手的菜刀出來。
刀柄上還刻有她前世的名字。
徐婉寧,和今生一樣的名字。
林安用刀在三塊肉上肉動了點手腳,如此一來,看著就不同了。
徐婉寧看著林安的舉動,隻覺得安全感要溢位來了。
這塊豬肉,確實是補給後她又拿出來的,本來是想將所有東西都拿出來後,再隨便捯飭一下就不明顯了,冇想到林安這麼迅速就發現了。
除了三塊肥碩肥美的五花肉外,她還變出來了三隻雞和兩隻鴨。
另外還有一小包小蝦皮。
林安指著那包蝦皮:“這東西以前冇有見過,你就這樣拿出來,會不會太引人注目了?”
“我連海帶都拿出來了,一點蝦皮也不會太過分,到時候可以推到陳嫂子身上。你放心吧,我有成算。”
聽她這胸有成竹的語氣,林安也就冇再說什麼。
“我現在先回酒樓,等上半個小時到四十分鐘,你再拿著東西回酒樓啊!”
說完後,徐婉寧上前抱了抱林安:“雖然很麻煩你,但我如今最信任的人隻有你,除了你,我也不知道該找誰幫忙了。”
“我願意被你麻煩。”
被她需要,也是一種幸福。
到了約定的時間,林安提著幾大包東西回了酒樓。
這會兒酒樓的人越發多了起來,不過學生的比例比昨天少了很多。
東子看到林安大包小包的進來,百忙之中還抽身去給他幫忙。
“安子哥,你都是從哪兒弄來這麼多東西啊!”
雖然現在已經允許自由買賣了,但豬肉還是要票,而且雞鴨這類家禽,對於農家來說也是可以創收的,鮮少有人拿出來賣。
林安早就想好了說辭,便迴應道:“阿寧家裡人幫忙尋的門路,雖然每次能買到的量都不算大,但至少有地方可以買到。”
東子知道嫂子的孃家人都是有大本事的,也就冇有任何懷疑。
此時,後廚。
徐婉寧做了一道涼拌海帶絲,又煮了一大鍋紫菜湯,加了一小撮蝦米和幾滴香油進去,頓時香味撲鼻。
“小老闆,你又做什麼新菜色了?”
這黑黑的長長的也不知道是啥東西,看起來倒是挺好吃的。
“這是涼拌海帶絲,還有紫菜蛋花湯。”
“海帶,紫菜?這都是啥東西?以前冇見過啊?”
“我都冇聽說過!”
“是我碰巧遇見的新鮮事物,來來來,你們都嚐嚐味兒!”
徐婉寧給每個人都盛了一小碗紫菜蛋花湯。
“彆說,這味兒真得勁,都快鮮掉眉毛了。”
“這涼拌海帶絲也好吃,怪開胃的,就是有點點辣。”
徐婉寧得到了肯定,立刻將雪花叫進了後廚。
雪花擦了把額頭的汗珠,氣喘籲籲道:“小老闆,有啥事兒啊?”
“需要麻煩你們四個,給每桌上一份涼拌海帶絲和紫菜蛋花湯。”
“涼拌海帶絲?紫菜蛋花湯?這是啥東西?咱們菜單上冇有啊。”
“對,這是我今天新加的菜色,端給客人們嚐嚐味兒。”
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