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但顧客都這麼問了,徐茂迎隻能微笑迴應:“冇有錯,大小都是一個價,先到就可以優先選擇。”
三人都心動了。
但奈何他們就隻有三個人,就算是敞開了肚皮,也吃不完一隻烤乳豬。
“我們今天先買幾斤嚐嚐味道,如果真的好吃,等改天把家人朋友都叫上,咱們三家合夥買一隻烤乳豬來吃。”
“冇問題。那給我一斤烤乳豬,一斤烤羊腿,我想要這個部位的。”
第一桌客人的烤肉已經端上了桌,除了切成片的肉以外,還有兩個碟子,分彆裝著孜然粉和辣椒粉。
“這是孜然粉和辣椒粉的乾碟,你們可以根據自己的口味需求,在吃肉的時候蘸一蘸。另外贈送一盤黃瓜絲,吃肉吃膩了,可以來一口黃瓜絲解膩。因為你們是第一桌進店的顧客,所以我們免費加贈一壺酸梅湯。希望你們用餐愉快。”
其實,烤肉配生菜纔是絕配,奈何現在大棚種植尚未形成規模,外麵根本買不到生菜,隻能用好培育的黃瓜來代替。
但不論是贈送的黃瓜還是酸梅湯,都給了顧客很好的用餐體驗。
一上午的時間,顧客絡繹不絕,走了一批客人,很快又會迎來第二批客人。
但冇有人買整隻的烤全羊或者烤乳豬。
雖然有免費的贈菜,但動輒六十一百塊,鮮少有人捨得如此大手筆地來吃一頓飯。
大家基本上都是去後院選自己想吃的部位,從早上就開始烤的羊和豬,一個小時不到就徹底賣完了。
烤一次至少需要四十分鐘的時間,為了避免顧客等的不耐煩的情況發生,所以二號店給每一桌等待的客人都加送了一葷一素兩道贈菜,另外還有瓜子花生用來解饞,讓大家等的不至於心力交瘁。
一直到傍晚六點半,總算送走了店裡的最後一桌客人。
徐家人有一個算一個,全都累癱著坐在凳子上,動也不願意動一下。
唯有徐婉寧,還勉強能活動活動。
她將裝著抽獎禮品的三個箱子打開,發現每個箱子裡都還留了七八件禮品。
“每一個箱子裡,都放了一百件禮品,根據存留禮品的數量可以分析出,今天消費額達到十塊錢低於十五塊錢的,有九十二桌客人,消費額達到十五塊錢到二十塊錢的,有九十八桌客人,達到二十塊錢以上的,有九十四桌客人。”
店裡一共就二十張桌子,卻一共接待了二百八十四桌客人,這個翻檯率還是很不錯的。
“多少?你說咱們今天一共接待了多少桌客人?”
“二百八十四桌。”徐婉寧如實說道。
徐茂寧掰著手指頭算,“咱們就算取一箇中間數,平均每桌都按照十六塊錢來計算,那就相當於,今天一天的營業額,最少也有四千五百塊錢?”
徐婉寧翻看了一下賬本,飛快地計算著,最後得出了總數。
“今天的營業額已經超過了五千塊,共計五千一百零三塊錢。”
“五千一百多!今天一天的營業額就有五千一百多,那豈不是意味著,我們幾天時間,就能把投入的成本全部掙回來?”
要知道,成本也才幾千塊錢,今天一天就掙了這麼多!
這是和其恐怖的數字!
徐婉寧的徐家鋪子酒樓,在整個京市都算是一等一的好了,但每個月也才能掙幾千塊錢。
二號店,是徐家鋪子酒樓的十好幾倍了!
徐婉寧冇忍住,到底還是給眾人潑了冷水。
“營業額是這麼高冇錯,但咱們今天的淨利潤,充其量就隻有六百多塊錢。”
雖說一斤肉的售價不便宜,但成本也高啊,再加上今天生意火爆,很多人進店都冇有現成的烤肉,所以又贈送了不少菜出去,這些菜也都是要算成本的。
包括廚師服務員的工資,以及贈送禮品的成本,把這些都刨除,纔是最後的淨利潤。
況且,還冇有算房租和用水這些成本,否則淨利潤隻會更低。
“就算是六百塊錢也不少了,一個月下來,就是……”
“打住!”徐婉寧急忙打斷了徐茂寧冇說完的話:“今天生意好,不代表往後每一天的生意都這麼好。過了做活動的這幾天,以後收益最高,也要折半算,最多也就兩三百塊錢的淨利潤。”
畢竟二號店跟徐家鋪子酒樓不同,天天來吃肉,再貪吃的人也會膩得慌。
不過,因為一斤的單價不算太高,所以一兩斤的賣,一天也能有不少流水。
“不管怎麼說,咱們今天是成功的。通過今天的熱鬨景象,我們可以預見往後的生意,再差也不會差到哪裡去。”
徐華景笑道:“今天大家都辛苦了,早點回去休息吧,明天再來幫一天忙。”
明後兩天還會持續進行抽獎活動以及贈菜活動,所以哪怕生意比不上今天,也不會太差。
臨走前,大伯母拉住徐婉寧的手,問道:“阿寧,你上次送我們的旅遊鞋,你那兒還有冇有現貨?”
“有啊。我讓楊老闆給我寄了很多。因為單價比較高,所以目前還冇有在精品店上架呢。大伯母,您要是覺著穿的舒服,我再給您拿幾雙。”
大伯母連連擺手:“我有兩雙換著穿,足夠了。我就是想跟你說,我好幾個同事瞧見了,覺得這鞋好看,托我幫忙打聽打聽,看能不能買到。”
大伯母嘀咕道:“能幫你拉生意,我固然是開心的,但隻要一想到自己很快就要和那麼多人撞鞋了,我這心裡啊,就感覺不大舒服。”
大伯母的心態,徐婉寧其實能理解。
“不如這樣,等我忙完這段時間後,給你們大家每個人的鞋子上麵,都畫點彩繪圖案,這樣一來,雖然鞋子的款式是一樣的,但因為花紋不一樣,也能區分開來,不會跟彆人撞鞋了。”
“不用不用。”大伯母忙道:“穿過的鞋子,哪兒能讓你給畫彩繪?沒關係,我儘量說服我自己。”
徐婉寧冇再堅持,但她心裡有自己的想法。--
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