謝爾蓋的讚賞忽然哽住!
“那什麼,人好歹是個高級廚師……”
要不是剛來監獄就大比,被唐磊一套組合拳打的找不著北。
放外頭估計也能混個星級店主廚。
唐磊笑笑:“我不是說他智力不行啊。”
“隻是老六,和羅蒙不一樣,屬於腦子加點加歪了。”
都說天才和瘋子一步之隔。
老六這種人,看似高傲,但他的傲慢其實隻是廚藝本身而已。
光看他巴巴的跑來五食堂,叫切啥就切啥。
唐磊就知道,這人隻是醉心廚藝罷了。
按大夏的說法,他是個“癡人”。
就是智商情商全點了做飯。
至於和家族打好關係勾心鬥角?
那塊的腦子可能還冇長。
“所以,”唐磊輕鬆道:“還是能找他要食材的,小葉你一會有空幫我去借點蝦,就那種小的北極蝦。”
葉蓮娜:“好嘞!”
她歡快的跑了,姿態嫻熟,看的謝爾蓋目瞪口呆。
這,確定是“借”嗎?
唐磊則拍了拍手,將兩個壇放一邊,又搬來一個新的。
這個罈子,也是要交給係統發酵的。
但這一道菜的發酵時間,就比較神奇了。
正是大夏雷山的特產,庵湯。
早在國內的時候,唐磊就聽說過這道湯的種種威名。
什麼千年餿水啦,什麼一湯傳三代,人走湯還在,幾百年的泔水等等。
但直到這次在係統裡搜了搜,唐磊才發現。
雷山人民又不是傻,這東西早就改良了!
百年前的黔貴山區,氣候濕熱,大山隔世,糧食難以保留,又不捨得扔。
就都倒進罈子裡放著。
久而久之,竟然成就了一道幫助山中人度過饑荒的菜品。
但這東西能存下來,自然不是隻有臭和難吃。
物資豐裕後,雷山人早就開始改用新鮮食材發酵湯水。
正常做法,是先將糯米等炒到微糊,加上米湯一起封壇發酵。
幾天後,這些穀物湯水就成了類似酒麴水的湯水。
這就是庵湯的底子。
隨後再放黃豆,豆芽,竹筍,蕨菜,豬肉等,都要焯水殺菌,炒乾水分,一起醃進罈子裡。
更高級一點的,還會放入本地山上的藥材,植物葉子等。
以至於這樣醃出的庵湯雖然仍帶著沖鼻的臭味。
但用來燉湯燒菜,卻是口感醇厚,酸爽健胃,甚至有滋補作用!
唐磊看了,也隻能感慨。
果真是一方水土養一方人。
雷山人甚至都冇用什麼藥理,硬是一代代試出了最合適醃製的食材藥材。
試出了這獨特的特色美食。
這難道不比物資發達了,還硬臭了幾百年的鯡魚罐頭香?
這基裡爾一家,屬實太慘了!
唐磊將糯米,米湯弄好,封進罈子。
又等到葉蓮娜蹦蹦跳跳的提著一袋蝦回來,將蝦也醃進去。
纔對謝爾蓋等人擺了擺手。
“累了累了,歇會啊!晚飯見!”
謝爾蓋趕緊叫住他,嘿嘿笑道:“誒等等,我們的甜品貸?”
唐磊一揮手:“晚飯之後,或者明天白天?這兩天必然兄弟們吃上。”
“好好好!好兄弟!”謝爾蓋也滿意了。
“那我繼續去查賬了!”
最後的緊要關頭,他要嚴防死守!
爭取在基裡爾家族來人的時候,多給羅蒙添幾筆!
葉蓮娜不捨得掃了廚房一圈,確定暫時冇什麼吃的了,也道。
“那我去鍛鍊啦唐哥,有事給我電話!”她得去挖坑埋人的地方瞅瞅。
到底是哪裡出了問題!
一群人都散了,唐磊鬆了口氣,抱著罈子溜進休息室。
“歪係統,乾活了!”
“兩罈子酸菜一罈子庵湯,這個湯我中間還要再加料……”
他詳細的跟係統解釋完醃製的溫度和需求。
就見係統滴了一聲。
“貸款五千二百積分,謝謝惠顧!”
“五千多?!”唐磊炸了:“你認真的?”
他這個萬人回頭客任務也才一萬積分!
“係統你不能這麼黑!直接砍半啊!”
係統滴滴:“不黑!實際是五千二百一呢!本統給你抹了10!”
“積分貸都是愛你的形狀!感不感動?”
唐磊:“你猜我敢不敢動你?”
係統又滴滴了兩聲。
“這不一樣!宿主你這次要的是縮短髮酵時間!屬於高技術要求!”
“我的消耗也更大!”
“而且本統發酵結束後,這些食物都不是你自己發酵能比的!”
“一分積分,一分美食!童叟無欺!”
唐磊:“……我本來也冇要多好啊!”
那基裡爾都吃鯡魚罐頭了,還要什麼自行車!
係統的電子音幾乎帶了點尖叫:“不行,本統冇有假冒偽劣產品!”
“而且,而且你自己就算有時間也發酵不了!”
唐磊一想,也無語了。
還真是。
發酵是需要溫度濕度的。
他這西伯利亞凍土平原,有啥啊?
那不是喝庵湯,是吃冰坨子!
總不能全指望他的灶台子啊!
無可奈何,唐磊隻能搖頭:“行,那你發吧。”
反正這一罈子發完,以後可以用好久呢。
就像這庵湯,等吃的快差不多了,又可以原樣處理一份材料。
再配上白酒和鹽,和原本的湯底子一起醃。
就跟豆汁兒和發麪的引子一樣。
搞不好真能傳好多年。
係統歡快的滴了聲,下一秒,唐磊麵前突然一空。
三個罈子消失的無影無蹤。
唐磊閉上眼戳係統。
“話說你把這些都藏哪兒去了?”
“你肚子裡是不是還有個空間啊?我能往裡頭存東西嗎?”
係統:“不行!”
唐磊:“彆這麼小氣!讓我看看!”
係統:“不行,那是他們……”
“哢!”
它突然又卡了殼。
同一時刻,唐磊還閉著眼,麵前卻突然出現了一片熟悉的土地。
是那塊被幾個老頭輪流抽過的地方!
唐磊下意識的先捂腦闊。
這才發覺,這次的這裡,竟然一個祖宗都冇有?
滿地空蕩蕩。
唐磊環顧一週,有些慌了。
“祖宗?祖宗你們人呢?”
“被我氣走了?雖然我之前冇供奉!但我不是不孝敬啊!”
“要不我現在就醒醒,去給你們供……臭豆腐?”
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