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顏沐也吃得津津有味。
這些海鮮說實話品質確實不怎麼樣,但是漁家簡單質樸的烹飪,卻有著很獨特的味道搭配,吃起來感覺十分新鮮。
“靜怡,”
顏沐笑道,“這梅乾菜很好吃,這是你們家自己做的?這個好像是芥菜?”
墨魚乾配著梅乾菜熬湯,味道豐厚新鮮,令人眼中一亮。
“對啊,我媽種了芥菜,”
安靜怡見顏沐她們吃的滿足,自己也特彆開心,“等芥菜抽苔了,摘下菜心掛著晾幾天,等葉子軟了撒上鹽揉搓一下,裝進陶甕,一層一層的鹽灑過去,裝滿了用芥菜葉封好口,過個半月左右就差不多啦!”
納蘭淼淼第一次聽說這種很有生活氣息的醃菜過程,很好奇道:“這麼複雜啊?”
“不複雜,”
安靜怡失笑,“這有什麼複雜的,我們這裡連小孩子都會,我也會啊!”
顏沐眸色閃了閃。
果然特色在民間。
她的會館開張,菜色上完全可以跟司馬西樓的奢華私廚避開同樣的風格,找一些更加自然更有特色的民間風味,豈不是也很有趣?
“梅菜乾也有用油菜乾、白菜乾弄的,”
安靜怡那邊又笑著跟納蘭淼淼解釋,“不過芥菜味道鮮,油菜性平,像白菜乾,就口感比較嫩……都不一樣的,我最喜歡芥菜乾!”
“我也喜歡這個味道,”
納蘭淼淼吃的都有
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