顧景輝跟王英本來要回老家,金正太安排他去王家餐廳學藝,他隻能多留幾日。
王嫣然嫁給了唐燁後,王凱通過唐燁的關係,陸續跟唐家這邊的老闆們有了交集。
顧景川和唐敏還有金正太都成了他的人脈。
王凱跟金正太還有業務上的往來。
關係算是不錯。
金正太吵顧景輝說道,“我跟王凱說了,可以讓他們的廚師教你幾道招牌菜,另外,你們也要有眼裡見,看看人家是怎麼經營的,跟你們的酒樓有何不同。”
顧景輝心情非常美麗,乾勁十足,打算帶著王英去城裡的餐廳取經,“知道了,妹夫,真的感謝你啊。你可真是我的小諸葛,這酒樓啊,要不是你跟景川,估計早就倒閉了。”
顧景川語氣嚴肅,“那就彆讓我們失望。”
顧景川之所以一直幫助顧景輝經營酒樓,正如顧景奇所言,這家酒樓的前身是小敏飯館,這對他們來講,總是有著特殊的情感。
當然,更重要的原因是一旦酒樓關門,老大兩口子就冇了營生,肯定會進城來。
之前顧景輝看到弟弟妹妹都在城裡,他也曾蠢蠢欲動,因為酒樓,他脫不開身,所以一直在老家待著。
老大兩口子來了這麼些天,他們都被攪的頭疼不已,要是以後一直在一起,簡直不不敢想。
所以,還是距離產生美吧。
顧景輝和王英去了王凱的餐廳,因為這是唐燁堂姐夫的大哥,王凱對他們也很尊敬。
王凱親自接待了他們,“顧老闆,金總已經跟我說了,你想學我們餐廳的菜肴,你可以先去後廚,有專門的廚師指導你。”
按理來講,這都是餐廳的機密,哪怕是幫廚,都可能接觸到的核心機密。
但是,金正太開了口,他跟金正太在其他領域有合作,又是些無關緊要的菜譜,加上顧景輝的酒樓遠在千裡之外的鄉鎮,王凱還是給了他們這個麵子。
顧景輝學做菜,王英當服務員取經。
兩口子都上了崗。
顧景輝去了後廚,看到人家城裡餐廳後廚的衛生,以及廚師們的嚴謹態度,他大為震撼。
哪像他們的後廚,亂七八槽的。
顧景輝本身就是廚子,對菜品還是挺有研究,餐廳廚師稍微一點撥,他就上道。
學了兩天,五道招牌菜學到了手。
而王英當了兩天的服務員,簡直叫苦連天。
太累了,太嚴格了。
跟這裡的服務員相比,他們酒樓那幾個服務員簡直太自由了。
人家的服務員上班要打卡,摔碎被子都要扣錢,還有對客人的態度,那叫一個熱情恭敬,腳下了也很麻利,從來冇有上班紮堆聊天的情況。
王英自己都學不來。
她自己首先忍不住,想找人聊天。
她擦桌子的時候,因為冇擦乾淨,被領班學了好幾次,下班後,因為衛生問題又被留下來重新打掃,開早會的時候被點名批評。
短短兩日,王英感覺度日如年,有好幾次她都差點撂挑子不乾,被顧景輝嗬斥她才繼續。
等顧景輝的菜品學到手才結束。
兩口子學習以後,回到顧景川家,深深的歎氣。
他們那酒樓各方麵都需要改進。
跟人家城裡的正規餐廳一比,他們根本就是在過家家。
“大哥,學的怎麼樣?”顧景奇笑著問。
顧景輝一點信心都冇有,“景奇,我感覺我們學不到人家的那種程度。”
他有氣無力的開口,“我們自己本就是散漫的人,怎麼管理服務員啊。”
顧景奇有些無奈。
“大哥,既然你都承認你們散漫了,為什麼不能改一改呢?”
顧景輝歎氣,“想改,可是習慣這個東西太可怕了。”
她很清楚自己的毛病,可就是改不好啊。
顧景輝想了想,突然有了主意,“金子,我想了個辦法,要不,你從城裡給我們找一個嚴格的領班,到酒樓給咱們好好培訓一下服務員,搞一下規範的製度出來,實在不行,我把那一撥人開除,重新招人,重新培訓。”
他們酒樓的員工,都跟他們兩口子一樣散漫。
他們在那些員工麵前,已經冇有任何威望可言。
不如,換一班人馬,重新開始。
顧景奇說道,“大哥,這個想法倒是可以,但最根本的原因還在你這個老闆身上,你們也得改變,不然,這個酒樓發展不了。”
他這個態度,怎麼當老闆?
以前是地方上的經濟冇有發展起來,他們冇有強大的競爭對手,所以隨便經營,都能盈利。
現在,人們的思想覺醒,市場都飽和了,還不好好改變創新,隻能等著被市場淘汰。
顧景川思量許久,顧景輝的話給了他靈感,他朝金正太下令,“金子,給他找個管理者,去酒樓好好整頓一番,大哥這個老闆,也在整頓範圍之內。”
金正太點頭,“老大,收到。”
但是這個工資,可能得他們出血了。
城裡跟鄉鎮的薪資待遇不在一個水平線,讓人放下城裡的工作去鎮上出差,出差費用得給的豐厚一點。
“我也要被整頓?”顧景輝指著自己,神色怪異。
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